Alex Hanbuckers en zijn vader Arnold toen ze met ‘De herborist’ hun eerste ster behaalden. Arnold overleed in februari.
Volledig scherm
PREMIUM
Alex Hanbuckers en zijn vader Arnold toen ze met ‘De herborist’ hun eerste ster behaalden. Arnold overleed in februari. © Archieffoto Benny Proot

Auberge de Herborist is na 20 jaar Michelinster kwijt, ook L.E.S.S. hoort er niet meer bij: “We begrijpen het niet, maar we zullen keihard werken”

BruggeEn plots is Brugge drie sterrenzaken armer. Den Gouden Harynck is geen verrassing: de zaak sluit eind dit jaar immers de deuren. Maar voor L.E.S.S. op ‘t Zand duurde het sprookje amper twee jaar. En na 20 jaar moet ook Auberge de Herborist in Sint-Andries haar Michelinster afgeven. “Een complete verrassing. Maar we laten er onze wittebroodsweken niet door verbrodden”, zegt Evy Delaey.

  1. Brugse ontwikkelaar van Weylerkazerne en Huis Van Hamme mag nu ook oude gevangenis van Breda omvormen tot woon- en winkelproject
    Brugge

    Brugse ontwikke­laar van Weylerka­zer­ne en Huis Van Hamme mag nu ook oude gevangenis van Breda omvormen tot woon- en winkelpro­ject

    De Brugse projectontwikkelaar VDD Project Development mag de iconische 19de eeuwse koepelgevangenis van Breda een nieuwe toekomst geven. In samenwerking met het Nederlandse bedrijf Being gaat het bedrijf van Johan Vandendriessche de volledige monumentale site beschermen en herbestemmen. Met respect voor de rijke historie en architectuur wordt het omgevormd tot een woonsite met ook plaats voor culturele en commerciële ruimtes.