Louise Fresco.
Volledig scherm
PREMIUM
Louise Fresco. © Foto Raphael Drent

Wetenschapper wil dat we weer band krijgen met ons voedsel: ‘Alleen nog melk van Sjoukje 1’

Het debat over de toekomst van de landbouw lijkt volledig zwart-wit: biologisch óf megastallen. Louise Fresco, voedseldeskundige en hoogste baas van de Wageningen Universiteit pleit voor juist voor een mengvorm. Maar bovenal wil ze dat we weer een band krijgen met ons voedsel.