Rem van den Bosch aan de zeedijk van Ellewoutsdijk met een mosselburger.
Volledig scherm
Rem van den Bosch aan de zeedijk van Ellewoutsdijk met een mosselburger. © Johan van der Heijden

Wind in de zeilen voor Seabør, de Zeeuwse mosselburger

koken & etenELLEWOUTSDIJK - Ook wij kunnen hier niet om Seabør heen, de Zeeuwse mosselburger van Rem van den Bosch die hij ontwikkelde met compagnon Tim Sinke. De burger past goed in het verhaal over een beter klimaat want de mossel is milieuvriendelijk en duurzaam en is een ‘nieuwe eiwitbron’. Dat wil zeggen dat ze een prima alternatief voor vlees zijn.

  1. Burgerij redde Wemeldingse linden
    Sporen in de delta

    Burgerij redde Wemelding­se linden

    Het besef dat monumentale bomen en boomgroepen ook bij het cultureel erfgoed horen is nog niet zo lang gemeengoed. Pas in 2015 is de website van het Landelijk Register van Monumentale Bomen geopend. In Wemeldinge waren ze er eerder bij. In december 1870 overhandigde een deputatie van de burgerij een verzoekschrift aan de gemeenteraad om de linden in de Dorpsstraat te sparen. In een vlaag van moderniseringsdrang had de raad namelijk besloten om deze fraaie bomen te vellen. Vermoedelijk had de aankoop van zes straatlantaarns hiermee te maken. De bomen stonden een optimaal effect van de nieuwe straatverlichting letterlijk in de weg.