Na 22 jaar stopt chefkok Jannis met driesterrenrestaurant Inter Scaldes
Chef-kok Jannis Brevet stopt na 22 jaar met driesterrenrestaurant Inter Scaldes in Kruiningen. Jeroen Achtien neemt de exploitatie over. Dat hebben Brevet en zijn echtgenote Claudia vanochtend bekendgemaakt.
Het vastgoed is overgenomen door Alex Mulder, eigenaar van investeringsmaatschappij Amerborgh en gaat behoren tot de Pillows Hotels groep. Vanaf medio september treden de nieuwe twee michelinsterrenchef Jeroen Achtien en diens echtgenote Sanne aan. Brevet blijft tot eind december betrokken bij Inter Scaldes.
Achtien is momenteel chef bij hotel Vitznauerhof in Vitznau, Zwitserland, waar hij sinds 2018 onder andere verantwoordelijk is voor Restaurant Sens. Jeroen en Sanne leerden elkaar kennen op de werkvloer bij Restaurant De Librije in Zwolle, waar Achtien ruim 8 jaar werkzaam is geweest. Brevet leerde Jeroen en Sanne vorig jaar zomer kennen en zag direct het ideale koppel in hen.
Na 48 jaar in de keuken te hebben gestaan, waarvan 22 jaar samen met echtgenote Claudia bij Inter Scaldes, is het mooi om op een hoogtepunt te kunnen stoppen, aldus Brevet. ,,Ik zie uit naar nieuwe uitdagingen op het gebied van advisering om zodoende mijn kennis, ervaring en liefde voor het vak te delen met nieuw talent. Waar een deur sluit, gaat een andere weer open.”
Na een restyling van zowel het restaurant als het hotel heropent Inter Scaldes haar deuren in het najaar met Jeroen en Sanne Achtien aan het roer. Tot die tijd blijven de Brevets actief.
Bekijk hier ook onze videoreportages:
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
Voetbalclub Ouwerkerk werd hard geraakt: zes spelers verdronken in 1953, de clubgeschiedenis spoelde weg
Bij de Watersnoodramp van 1953 zijn in ieder geval 31 leden van voetbalclubs omgekomen. De meeste slachtoffers van het Zeeuwse voetbal vielen in Ouwerkerk. ,,Over de Ramp en de jongens die toen zijn verdronken, werd niet of nauwelijks gesproken. Er is heel veel weggestopt.” -
PREMIUMMet video
Statiegeld op blikjes, zo krijg je je geld terug
Na de kleine plastic flesjes zijn nu de blikjes aan de beurt. Vanaf deze week betaal je daar ook 15 cent statiegeld voor. Maar waar is dat goed voor en ook niet onbelangrijk: hoe krijg je je centjes weer terug? -
update
Vrouw (22) enige tijd vermist in Goes
In de omgeving van Goes werd vandaag enige tijd een vrouw vermist. Via Burgernet werd om 17.45 uur opgeroepen om naar haar uit te kijken. Kort voor half negen werd via datzelfde kanaal bekendgemaakt dat de 22-jarige vrouw weer terecht is. -
PREMIUMMET VIDEO
Een eigen voedselbank voor personeel en vrijwilligers: ‘Alle beetjes helpen’, zeggen ze bij Cederhof
Hee, een koelkast vol met lekkere dingen, net na de ingang van het Kapelse zorgcentrum Cederhof. Shoarma, broccoli of een pak vla, iedereen mag het meenemen. ,,Nou ja iedereen, vooral medewerkers en vrijwilligers die krap bij kas zitten.” -
PREMIUM
Schoorse Zeedijk bij Hansweert gaat dicht voor (brom)fietsers; dat wordt negen maanden omfietsen
Fietsers en bromfietsers uit Hansweert moeten de komende negen maanden omfietsen om van en naar Biezelinge te komen. Waterschap Scheldestromen gooit de (Schoorse) Zeedijk voor (brom)fietsers dicht van 30 januari tot oktober.
-
PREMIUM
Steven en Jamie Kazàn: Magie, maar bovenal droge humor
In het voorjaar van 2020 werden Steven en Jamie Kazàn als duo op de kaart gezet door het razend populaire Corona TV. Samen maakten ze grappige, maar ‘ongemakkelijke’ video’s. In korte tijd werden de filmpjes miljoenen keren bekeken. Na hun online-avontuur is het duo nu te zien in hun liveshow Hey hallo. Een voorstelling vol droge humor, interactie en magie. -
-
-
Dit zijn de addertjes onder het gras van private lease
Ooit was er geen hond in geïnteresseerd, maar inmiddels is private lease niet meer weg te denken uit het Nederlandse autolandschap. Autorijden zonder zorgen over restwaarde, inruil of onderhoud en met een maandbedrag waardoor je precies weet waar je aan toe bent. Maar er zitten addertjes onder het gras. -
PREMIUM
Met deze bomen heb je snel een koeler terras
De beste remedie tegen een hete zomer? Onze tuinexpert Laurence Machiels weet raad: plant nu nog bomen! Afhankelijk van de grootte van je tuin, legt ze uit welke bomen het best tot hun recht komen en welke genoeg (maar ook niet te veel) schaduw geven. ,,Strooi een mulchlaag van compost of bladaarde onder de boom, dat houdt de verdamping tegen.’’
