Volledig scherm
PREMIUM
Brouwer Jens van Stee (links) bezig met mout dat naar de ketels wordt getransporteerd. Rechts is medewerker Thomas Hermsen bezig met het vullen van flessen. © Marcelle Davidse

‘Alcoholvrij bier? Dat is als een bh aan de waslijn, het beste is eruit’

Achter de schermenGOES - De koperen ketels in restaurant Slot Oostende puur voor de show? Dacht het niet. Het is de plek waar bierbrouwer Jens van Stee (29) dagelijks duizenden liters bier maakt. Via een leidingsysteem worden de flesjes even verderop in de Wijngaardstraat gebotteld. En dat alles in een ruimte zo groot als een woonkamer. ,,Veel mensen denken dat de brouwerij op De Poel zit, maar dat is de distributie.”