Restaurant Hemingway, gevestigd in hotel De Draak, heet tegenwoordig 1397. Op de foto van links naar rechts:  restaurantmanager Imad El Khalfioui, directeur-eigenaar Frans Hazen en chef-kok Torben Bouterse
Volledig scherm
PREMIUM
Restaurant Hemingway, gevestigd in hotel De Draak, heet tegenwoordig 1397. Op de foto van links naar rechts: restaurantmanager Imad El Khalfioui, directeur-eigenaar Frans Hazen en chef-kok Torben Bouterse © Pix4Profs/Peter Braakmann

Bijzondere band tussen manager en chef bij De Draak: ‘Geen gerecht op tafel dat we niet samen hebben geproefd’

interviewHet restaurant van Grand Hotel en Résidence De Draak in Bergen op Zoom is van naam veranderd  en heeft een nieuwe plek gekregen. De gasten van Restaurant 1397 zijn voortaan welkom in de Sint Maarten Zaal, het oudste deel van het hotel. 

  1. Tom Heijnen nieuwe rector Roncalli: ‘Waarom dingen die je snapt nog eens tien keer laten uitleggen?’
    PREMIUM

    Tom Heijnen nieuwe rector Roncalli: ‘Waarom dingen die je snapt nog eens tien keer laten uitleggen?’

    BERGEN OP ZOOM - Zijn toekomst leek eerst in een autobandenbedrijf te liggen. Daarna werd het de muziek. Uiteindelijk koos Tom Heijnen voor een loopbaan in het onderwijs, in het voetspoor van zijn vader. Spijt van die beslissing heeft hij nooit gehad. ,,De kern van het onderwijs is dat je als docent de leerlingen kunt raken en hen helpt op weg naar zelfstandigheid in hun latere leven.’’