Vergeet schuimwijn, Seefbrouwerij klinkt met nieuw champagnebíer op het nieuwe jaar

De brouwerij pakt uit met AnniverSeef, een mousserend aperitiefbier speciaal gecreëerd voor de feestdagen. “Het is ook het sluitstuk van ons groot feestjaar, ons tienjarig bestaan”, benadrukt bezieler Johan Van Dyck. “Met AnniverSeef brouwen we een brug tussen bier en champagne. De basis is Seefbier, gezien dit ook de basis van de biertraditie in Antwerpen is. Dit bier werd vervolgens verder afgewerkt met gisten en methodes zoals die gebruikt worden bij de Franse champagnes.”

“Het bier kent zowel een tweede fermentatie met champagnegist in de brouwerij, als een derde met lange rijping op fles. Tenslotte geeft een infusie met kruiden een extra feestelijke en fruitige toets”, gaat Johan verder. “Het resultaat is een frisse, fruitige en mousserende aperitief, geserveerd in flessen van vijfenzeventig centiliter bij een alcoholpercentage van tien.”

Gebrouwen in beperkte oplage zal het bier tijdelijk beschikbaar zijn in de brouwerij en bij de drankenhandels. “Ondanks het complexe brouwproces, hebben we de prijs bewust toegankelijk proberen te houden. Zo kan iedereen klinken op de feestdagen, met een origineel en lokaal aperitief van topkwaliteit.”

Met dit bier sluit de brouwerij een druk feestjaar af, waarin de brouwerij uitgebreid werd, de Antwerpse bieren van Martin’s Pale Ale terug naar de stad gebracht werden én met Minerva Tripel de legendarische radio haar eigen bier kreeg.