BINNENKIJKEN. Blueness Antwerp, het gloednieuwe restaurant van Sergio Herman, is geopend

AntwerpenHet langverwachte, nieuwe restaurant van Sergio Herman heeft vandaag de deuren geopend: Blueness Antwerp is een nieuwe versie van zijn foodbar in Cadzand, waar de moderne, Franse keuken met Japanse accenten centraal staat. De zaak bevindt zich in de Lange Gasthuisstraat, onder het dak van luxeboutique Verso van de familie Dheedene. Aan het roer van het restaurant staan twee vrouwen: chef Jaclyn Kong en maître Dorine Van den Eynde. “Aan elk gerecht geef ik mijn eigen identiteit”, aldus Kong.