Redacteuren Edith Ramakers en Raymond de Frel begeven zich deze maand onder
de toeristen. Raymond waaide uit in Zoutelande, om zijn bezoek af te sluiten
met een etentje bij brasserie Salsa Terra.
Ha, ik lijk wel een Michelinpoppetje, nu mijn broek en shirt zo bol
staan. Op de dijk bij Zoutelande kun je met recht uit je hemd waaien. We
lopen over de eregalerij van de winnaars van de kustmarathon richting een
trap, waar we de woorden Salsa Terra zien staan. Even denken... ah, Zoute
Lande!
We dalen af naar de Langstraat, waar de horeca het voor het
zeggen heeft. Wij vallen opnieuw voor de woordspeling Salsa Terra. We laten
het terras voor wat het is, omdat het ook aan de andere kant van de dijk wat
fris begint te worden. We ploffen neer aan een hoektafeltje met zicht op
alle voorbij schuifelende toeristen.
Uitbaters Dennis Nooitgedagt
en Brigitte Melis runnen dit etablissement nu ongeveer een jaar. Nooitgedagt
deed een paar deuren verderop ervaring op bij eetcafé Royal, maar greep de
kans om op eigen benen te staan met beide handen aan. Salsa heeft niet al
teveel pretenties, stelt hij. "Wij hoeven niet per se hogerop, maar we
willen wel net iets anders zijn dan de andere zaken in deze straat.
Toeristen komen met hun jengelende kroost vanaf het strand over die grote
bult geklommen en willen nog even snel eten. Een vakantie vierend gezin zit
niet te wachten op liflafjes of culinair vernuft. Zij willen gewoon lekker
en snel eten", zegt Nooitgedagt.
We zitten nog maar net, of
er valt iets op. Het is hier erg warm, een beetje plakkerig zelfs. Het komt
waarschijnlijk door de frituur, die ook in geur overheerst. Het doet afbreuk
aan de sfeer van Salsa Terra. Dennis en Brigitte hebben aandacht besteed aan
de inrichting (veel zwarttinten en een retrobehang), maar het is nog niet
af. "Klopt, voor goed meubilair hadden we vorig jaar nog geen geld. Dat
is het eerste op onze wensenlijst."
We pakken de
gerechtenwaaier erbij. Mijn tafelgenote laat een rundercarpaccio met
pijnboompitten en parmezaanse kaas (9,25 euro) maken. De kaas is
poederachtig, de carpaccio smaakt prima. Ik smul van een lauwwarm
gegratineerd geitenkaasje op een appelschijf (7,25 euro). Het kaasje smaakt
krachtig, de salade met walnootjes, rozijnen, komkommer en tomaat werkt
verfrissend. Nog een stukje stokbrood om de smaak weer wat te neutraliseren.
Omdat ik niet kan kiezen, biedt de spies Salsa Terra (16,50 euro) uitkomst;
drie gamba's op een spies en een biefstukje. Ik heb het idee dat de biefstuk
niet vers van het mes is. Alsof er lange tijd strak plastic omheen heeft
gezeten. Maar Dennis beweert het tegendeel. De cognacsaus en boontjes zijn
wel lekker. Mijn tafelgenote heeft met drie sliptongetjes met champignons,
uitjes en Hollandse garnalen (15,50 euro) een betere keuze gemaakt. De
tongetjes glijden zo van het graatje. Complimenten!
Brasserie Salsa Terra, Langstraat 25, Zoutelande. Tel: 0118-566020. Open: in het hoogseizoen dagelijks van 9 tot 21.30 uur, daarna vanaf 11.00 uur en op wo en do dicht. Salsa Terra wil niet per se hogerop, maar probeert wel anders te zijn dan de rest.
Beoordeling:
Prijs-kwaliteit: ***
Entourage: **
Bediening: ***
Horen, zien en ruiken: Kleurtjes, puzzels, Ikea-kinderstoelen... een gezin met kleine kinderen is in Salsa Terra meer dan welkom!
Conclusie: Salsa Terra probeert met gewone gerechten net iets anders te
zijn. Dat kan en lukt soms ook, maar er zijn vooral nog stappen te maken op
het gebied van interieur.
Sorteer reacties
