't Streefkerkse Huis ligt op een plek waar je je verblijf graag verlengt. foto Ruben Oreel
Zaterdag 8 december 2007 - In de Smaak van Edith en Raymond proberen Edith
Ramakers en Raymond de Frel een diner uit in een hotel-restaurant. Zeeland
is in trek bij toeristen die de vaak aantrekkelijk geprijsde meerdaagse
verblijfsarrangementen uitproberen. Edith ging naar 't Streefkerkse Huis in
Zoutelande.
De eigenaren van 't Streefkerkse Huis prijzen zichzelf bescheiden aan op hun
eigen website: het is het mooist gelegen hotel-restaurant van Zoutelande.
Een privé-oprijlaan steil omhoog brengt je naar het huis dat half verscholen
ligt in de duinen. Vanaf het terras kijk je uit over Walcheren. 't
Streefkerkse Huis ligt op een Walcherse toplocatie. Een plek waar je het
verblijf wil verlengen.
Alle tafels zijn deze zaterdagavond bezet
en er heerst een ongedwongen sfeer. Een grote familie heeft de zes
hotelkamers in beslag genomen en alle leden, van baby tot oma, zitten 's
avonds aan een langgerekte tafel in het restaurant. Ze houden de traditie
maar al te graag in stand om een keer per jaar in 't Streefkerkse Huis een
paar dagen samen te komen. Wij en zo'n vijftien andere gasten moeten na het
diner naar huis terugkeren. 'Wie niet kan kiezen, neemt het zevengangen
amuse-menu', staat op de kaart. We hebben zin in een avondvullend programma
en laten de keuze aan de kok. We hebben er alle vertrouwen in dat de amuses
lekker zullen zijn, na het voortreffelijke gratis hapje dat bij het
aperitiefje werd geserveerd. Een ouderwets lekker kroketje van kalfswang.
Het soepele begin wordt gevolgd met een biologische coppaham uit Limburg (dit
keer eens niet uit Italië) met een frisse aardappelsalade. In Zuid-Nederland
kunnen ze ham maken. Jammer alleen dat de boter te laat uit de koelkast is
gehaald.
We gaan verder met gemarineerde rosbief met een likje
eendenlevermousse, die rijk van smaak is. De typische volzure smaak van
lever combineert goed met rode wijnsjalotjes en witlof. De zoet-zure witlof
is lekker en proeft alsof die geconfijt is.
Een komkommergerecht
met Hollandse garnalen en scampi's wordt opgediend, een fris tussendoortje.
Daarna volgt rijke mosterdsoep met mosseltjes en bieslook. Van gastvrouw
Evelien de Jonge krijgen we een korte pauze. Ze gunt onze smaakpapillen
rust. Want eerlijk gezegd raken we de tel kwijt. Zijn we nu bij de vijfde of
de zesde amuse?
De amuses worden met de gang groter. Ze neigen
naar voorgerechten. De kok wil laten zien dat hij veel in zijn mars heeft.
Hij schept er overduidelijk genoegen in om zijn gasten te verwennen. Een
goede eigenschap voor een patron-cuisinier.
Maar nog even en wij
kunnen niet meer doen dan hapjes proeven. We voegen dan maar de daad bij het
woord als de tournedos van panga met scampi- en garnalensaus op tafel komt.
Het gerecht is kunstig bereid. De gegrilde garnalen zijn verstopt in het
witte vlees, waardoor elke hap een verrassing is. Na de vis volgt nog een
hertenbiefstukje met spruitjes, stoofpeertjes, een beetje rode kool, chips
en wat romige aardappelpuree. Het einde is in zicht. Niet dat we ernaar
verlangen - de kwaliteit van het eten is hoogstaand en we zitten naar onze
zin - maar onze appetijt is niet grenzeloos. Maar toch, als ten slotte de
warme kersen met kaneel-schrobbelèrparfait en amandelkrokant komen, zeggen
we geen nee. Met de herinnering aan een overdaad aan heerlijkheden (voor
slechts 37,50 euro per amuse-menu) gaan we naar huis.
Duinweg 48,
4374 EG Zoutelande. Tel: 0118-561521. fax: 0118-563212.
www.streefkerksehuis.nl . Roken ja, pinnen kan en creditcards
geaccepteerd.
Beoordeling
Prijs-kwaliteit: *****
Entourage: ****
Bediening aan tafel: ****
Helderheid van de kaart: ***
Horen, zien en ruiken:
Het was zelfs een genoegen om naar het
toilet te gaan. Daarvandaan was het uitzicht over Walcheren indrukwekkend.
Conclusie:
We waren jaren terug al eens naar 't Streefkerkse
Huis gegaan. Het gaf voldoening dat de kwaliteit erop vooruit is gegaan.
Sorteer reacties
