Judith Nolet serveert zeevruchten in restaurant Nolet aan de Lepelstraat.
In de Smaak van Edith en Raymond besteden de twee PZC-redacteuren deze maand aandacht aan mosselen. Edith ging naar Yerseke en koos voor Nolet in de Lepelstraat, ofwel de 'Oude Nolet'.
Mosselen, die eet je in Zeeland, en dan bij voorkeur in Yerseke of
Philippine. In Yerseke is niet voor niets de enige mosselmijn van Nederland
te vinden. Mossels worden hier verhandeld. Yerseke is synoniem aan mossels.
In een kleine cirkel rond het centrum tellen we zo'n acht
horeca-etablissementen waar mossels prominent op de kaart staan. We hebben
het voor het uitkiezen.
We lopen voorbij de Oesterbeurs. Een ruim
en open restaurant, traditioneel met moderne details. Veel tafeltjes zijn
daar deze zaterdagavond bezet. We besluiten nog even verder te kijken en
lopen in de richting van de Lepelstraat. Een Belgische gast komt net naar
buiten. Of het eten hier goed is, willen we weten. "Jazeker",
antwoordt ze, "we zijn donderdag geweest en komen vandaag alweer terug.
Wij vinden het heel erg lekker. Nee, niet zomaar lekker. We vinden het hier
lekkerder dan bij de andere restaurants in Yerseke." Maar waarom is het
dan niet drukker? Slechts vier tafeltjes zijn bezet. Ze haalt haar schouders
op. "Dat weet ik ook niet."
Onze keuze is gemaakt. De
gast heeft ons nieuwsgierig gemaakt naar de 'Oude Nolet'. Het restaurant is
klassiek ingericht: vloerbedekking op de grond, donkere kleuren en lichte
achtergrondmuziek klinkt. We krijgen beiden een terug-in-de-tijd-gevoel. Op
het Franse platteland zou Nolet niet misstaan.
Bij het aperitiefje
krijgen we krukeltjes, toast en boter geserveerd. Een leuk zilt hapje
vooraf, maar het geroosterde brood is verre van gedurfd. De toast komt recht
uit een pak. Dat is jammer, omdat er zoveel met brood gedaan kan worden.
We vervolgen met een oestersoep (8,50 euro) en een halve kreeft en gegrilde
oesters, gevolgd dus door gekookte mosselen (22,50 euro) en gebakken paling
(22,50 euro). De oestersoep heeft weinig diepgang, smaakt vlak. De kreeft
(uit Canada) is fors aan de maat, maar helaas iets te lang gegaard. Het
vlees heeft veel van zijn sappigheid verloren. De oesters zijn daarentegen
weer heerlijk.
De mosselen worden in een diepe kom geserveerd. Er
zit een kop op. Ik kan er bijna niet overheen kijken. Dat komt niet alleen
door de royale portie, maar ook door de lage stoelen in verhouding met de
tafel. We concluderen dat het meubilair is uitgezocht door lange mensen. De
mosselen zijn groot van stuk en vlezig. De schelpen zijn goed gevuld. De
mossels worden met drie sausjes geserveerd, de remoulade bevalt ons het
beste. Voor de zelfgebakken frites zouden we een omweg willen maken. Die
zijn lekker. Aan het bijgerecht, de gekookte geschaafde winterpeen, is
aandacht besteed. Dat kan helaas niet gezegd worden van de salade.
Zandkorreltjes knarsen tussen onze tanden.
Nolet is niet spannend
of verrassend, Nolet is degelijk, traditioneel. We zijn minder lyrisch dan
de gast die ons naar binnen heeft gepraat.
We krijgen het gevoel
dat Nolet een soort opkikker nodig heeft om meer gasten zo enthousiast te
maken als de Belgische gast. Zeker in een dorp waar de concurrentie moordend
is.
Restaurant Nolet, centrum Yerseke. Lepelstraat 7, 4401 EB Yerseke, tel: 0113-571309 's maandags gesloten, behalve op feestdagen. Pinnen kan.
Beoordeling:
Prijs-kwaliteit: ***
Bediening: ****
Entourage: ***
Horen, zien en zwijgen: Nolet heeft een afhaalservice, zoals een pizzeria.
Een aardige vondst.
Conclusie: Met Nolet in de Lepelstraat is niets
mis, maar het is niet spannend of verrassend.
Sorteer reacties
