De recepten van Xieje worden nu in Westbeer gehanteerd. foto Peter Nicolai
Dineren in Westbeer gaat gepaard met een prachtig uitzicht op de Westerschelde.
1/2
Laten we het op toeval houden, maar een beetje vervelend is het wel. We zitten al drie kwartier te wachten op onze donkere chocolademousse met witte chocoladeijs (7,25 euro) en crème brûlée (7,25 euro). Natuurlijk, met name de crème vraagt wat bereidingstijd, maar dit duurt toch wel erg lang. Al die tijd zijn we ongemoeid gelaten door de talrijke bediening.
Tijd om eens een serveerster aan haar jasje te trekken. "Sorry, het
briefje met uw bestelling was in de keuken op de grond gevallen. Daardoor
zijn we het vergeten. We gaan nu meteen aan de slag", zegt ze.
Excuses aanvaard, maar jammer blijft het wel. Het is een smetje op een
verder prima avondje eten. De Westbeer is nieuw, maar toch ook weer niet.
Begin dit jaar namen Theo en Emmy van Balen het voormalige paviljoen
Westkant over, omdat hun brasserie Xieje bij meubelzaak Naeye-Verstraeten te
klein werd. De Van Balens hadden er een prima lopend etablissement. Ik
tafelde er twee jaar geleden al eens. Met name de reusachtige huisgemaakte
garnalenkroket voor een schappelijke prijs (6,20 euro) was mij bijgebleven.
Die blijkt nu als voorgerecht een stuk duurder (11,50 euro).
Neemt
niet weg dat ik er van smul. Torentje van toast erbij, schaaltje
tartaarsaus, een bedje rucolasla met pijnboompitjes en zongedroogde
tomaatjes... helemaal goed.
"We hebben de keuken van Xieje
overgeheveld naar Westbeer", zegt kok Carlo Ras. "De kaart is
nagenoeg gelijk gebleven, maar het interieur is wel flink aangepakt. Daar
zijn we nog steeds mee bezig. Er moet nog een binnenhuisarchitect komen om
voor meer entourage te zorgen. Het is gewoon nog even wennen. We zijn van
veertien naar zo'n dertig tot veertig personeelsleden gegaan. Dat moet
organisatorisch de komende maanden allemaal nog beter op zijn plaats vallen."
Het is inderdaad nog een beetje kaal in Westbeer. Desondanks zit de brasserie
deze donderdagavond helemaal vol. Dat komt ongetwijfeld door het eten, maar
niet in de laatste plaats door het schitterende uitzicht op de
Westerschelde. Het is een drukte van jewelste in de binnenvaartsluis en een
blik opzij leert dat ook de kolossen zowat in polonaise richting Antwerpen
koers zetten.
Mijn tafelgenote zweert erbij dat je in zo'n setting
eigenlijk alleen maar vis kan eten. Haar taartje van Hollandse garnalen
(13,75 euro), ook gecombineerd met rucola, tomaatjes en pijnboompitjes, is
lekker. Er ligt ook nog een flink portie whiskeysaus naast. Prima, maar het
maakt het overbodig dat ook op het taartje dezelfde saus is aangebracht. Nu
kun je dus niet meer kiezen: wel of geen saus.
Haar krokant
gebakken zeebaars (21,50 euro) gaat vergezeld van een spies met zoete
Roseval-aardappeltjes en groentes als zeekraal en boontjes. En of dat nog
niet alles is: er hoort ook nog een (inmiddels weinig originele) puntzak met
lekkere eigengemaakte frites bij. Dat neemt niet weg dat ze enigszins
jaloers naar mijn hoofdgerecht kijkt: een supermalse tournedos met pepersaus
(25,50 euro). Dit sappige stuk weiderundvlees is afkomstig van het
vleesveebedrijf van Paul en Patricia van Driessen uit Hoek, dat zich na
tentoonstellingen al zeven keer landskampioen mocht noemen.
Ook
voor het langverwachte dessert maken de Van Balens gebruik van de diensten
van een regionale ondernemer: boerderij Hertegoed uit Eede levert
ambachtelijk roomijs. Mijn twee bolletjes witte chocolade-ijs en drie bollen
bruine chocolademousse zijn met recht een stevige afsluiter. De crème brûlée
van mijn tafelgenote is frisser. We stappen met een dubbel gevoel naar
buiten. We hebben voor 94,85 euro goed gegeten, maar op een of andere manier
is Westbeer nog niet helemaal af. We komen over een tijdje, als alle punten
op de i zijn gezet, zeker eens terug.
Brasserie Westbeer,
Scheldeboulevard 1, 4531 EJ Terneuzen, 0115-616000.
www.brasseriewestbeer.nl .
- Prijs-kwaliteit: * * *
Entourage: * * *
Bediening: * * *
Horen, zien en ruiken:
Een uitzicht dat steeds verandert, verveelt nooit. De bedrijvigheid op de
Westerschelde is als een levend schilderij.
Conclusie: Met meer
accenten op de inrichting en de bediening kan Westbeer uitgroeien tot een
brasserie om U tegen te zeggen.
Sorteer reacties
