Vanuit het restaurant kunnen de verrichtingen op de pistes worden gevolgd. foto Peter Nicolai
Wat is er al veel gezegd en geschreven over de skihal Snowbase in Terneuzen. Wel of geen winkels onder de piste, justitie die beslag legt op de hal omdat de piste op een stuk grond staat van een voormalige relatie van de coffeeshop Checkpoint... ik ga het er vandaag allemaal niet over hebben. Wij richten ons op deze maandagavond op het eten op deze bijzondere plek. Even dacht ik nog dat het op maandag misschien erg rustig zou zijn, maar het tegendeel blijkt waar. Er wordt flink geskied en ook in het restaurant zijn aardig wat stoeltjes bezet, al valt dat met tweehonderd plaatsen niet meteen zo op.
We gaan zitten op een comfortabele bank met hoge rugleuning, die uitzicht
geeft op de piste. We worden meteen jaloers als we een kleine meid volleerd
naar beneden zien glijden. Ja, we zouden ook eens... enfin, dat is voor een
andere keer. Eerst wat drinken. We krijgen keurig een witbiertje en glas
frisdrank geserveerd, maar dan volgt een verrassing? "Vier euro dertig,
alstublieft", zegt een vriendelijk meisje. "Ja, maar we willen zo
ook iets eten", zegt mijn tafelgenote. "Dat kunt aan het buffet
afrekenen", antwoordt ze.
Dat is anders dan anders. De
selfservice-formule heeft een voordeel; je bent eigen baas, je kan zelf
bepalen wanneer je iets te eten wilt halen. Het nadeel is dat je telkens de
portemonnee tevoorschijn moet halen. Dat doet enigszins afbreuk aan het
gevoel dat je 'uit eten' gaat. De vraag rijst natuurlijk waar je op
insteekt: vooral op mensen die uit eten gaan of op de skiërs en snowboarders
die na het sporten nog even snel een lekkere maaltijd willen verorberen.
Directeur Judith Dingemanse van Snowbase worstelt met die nuance. "De
formule is gericht op grote groepen. Als het hier heel druk is, zijn we niet
bij machte om iedereen aan tafel te bedienen."
De kaart is
niet groot, maar zeker niet doorsnee. Chefkok Joffrey Murk zweert bij het
gebruik van verse producten, die eenvoudig maar stijlvol worden
gepresenteerd. Mijn tafelgenote neemt eerst carpaccio van Blond
d'Aquitaine-rund met limoen-olie, krullen Parmezaan en rucola (8,50 euro).
Daar is helemaal niets mis mee, al is het jammer dat het op de menukaart
beloofde biologische brood met oliën nergens is te vinden. Nu heb ik dat ook
niet nodig bij mijn rijkelijk gevulde Griekse salad wrap (8,95 euro) met
grote stukken fetta kaas, rode ui, zwarte olijven, mint, komkommer en
yoghurt. Na deze prima starters nemen we de portemonnee weer mee om onze
hoofdgerechten te kiezen. Mijn rijst met Thaise green chicken curry (12
euro) bevat behalve iets te droge stukjes kipfilet, look, pepers, koriander,
wortel en een dominante vleug limoen. Mijn tafelgenote heeft een hele, maar
lekkere kluif aan een megaspies met seizoensgroenten en vijf gehaktballetjes
in een lichte peperroomsaus (7,95 euro). We hebben goed gegeten. Voor
herhaling vatbaar? Jazeker, maar dan waarschijnlijk als we het eens hebben
gewaagd om op de lange latten naar beneden te zoeven.
Snowbase, Zeelandlaan 3, Terneuzen. Tel: 0115-822990.
www.snowbase.nl . Open: zo t/m do 9-24 uur, vr en za 9-2 uur. De tafeltjes
bieden uitzicht op de piste.
Beoordeling:
Prijs-kwaliteit: ***
Entourage: ****
Bediening aan tafel: nvt
Bediening aan buffet: ***
Horen, zien en ruiken: een warm interieur met een ijskoude uitstraling. Knap
staaltje inrichting.
Conclusie: Snowbase biedt gezonde, sportieve
gerechten in buffetvorm. Daar is niets mis mee, zeker niet als je net hebt
gesport. Het echte 'uit eten'-gevoel krijg je hier echter (nog) niet.
