Redacteuren Edith Ramakers en Raymond de Frel wanen zich deze maand toeristen en speuren naar leuke restaurants in vakantiegebieden. Raymond ging naar De Deining aan de rand van de duinen in Groede.
Hè? Zagen we dat nou echt goed? Zitten die twee Belgen op klapstoeltjes en
met tafeltje achter hun bus op het parkeerterrein naast De Deining een fles
champagne leeg te drinken? Ja zeg. En bij terugkomst van onze wandeling
wordt het nóg gekker. Ook de barbecue is er aan te pas gekomen.We moeten er
eens om lachen, groeten vriendelijk en begeven ons richting het restaurant.
Dachten we net al een niet alledaagse attractie te hebben gezien, worden we
bij binnenkomst getrakteerd op een nog veel leuker tafereel: een drieling
van een jaar die eten krijgt.
Maud, Gwen en Britt zijn de drie
meiden van uitbaters Dimitri Valckx en Annika Hollebek, die dit maritiem
bourgondische etablissement sinds drie jaar runnen. "Het is ook druk
als ze er niet zijn hoor", grapt kok en papa Dimitri. "We waren
nog volop bezig met het opbouwen van onze zaak, toen we er onverwachts een
drieling op komst was. We hebben iemand voor de bediening in dienst genomen
en deze zomer maken we gebruik van een au pair."
Deze
zondagavond neemt het olijke drietal een prominente plaats in. Zou het
daarom zijn dat we hier een huiskamergevoel krijgen of zou het toch meer te
maken hebben met inrichting? Het heeft in elk geval iets gezelligs, met zijn
allen 'Welterusten!' roepen als de drieling naar bed gaat. Pas daarna hebben
alle gasten weer hoofdzakelijk oog voor de gesprekspartners aan hun eigen
tafeltjes. De Deining probeert met een kleine kaart (die per seizoen
wisselt) het iedereen naar de zin te maken. Eens kijken of dat lukt met
sashimi van verse tonijn en zalm met soja en wasabi (15 euro). "Bent u
bekend met wasabi? Die heeft een korte, maar o zo pittige smaak. Wasabi is
scherper dan sambal", waarschuwt Annika. De straffe specerij combineert
prima bij de drie stukjes zalm en het rauwe tonijntaartje. Het trio van
Hollandse garnaaltjes (13,50 euro) van mijn tafelgenote is leuk opgemaakt.
Het soepje is een echt proevertje, het kroketje is prima, de salade wat
gewoon. Ik kan daarna prima leven met mijn gebakken paling met een met recht
stevige roomsaus (21 euro), al zijn twee van tien mootjes staartjes en is de
salade opnieuw niet spraakmakend. Samen delen we de eigengemaakte frietjes.
Mijn tafelgenote heeft ook nog gebakken aardappeltjes bij haar côte à los
met peperroomsaus. Het vlees is lekker, maar... ja, er is een maar. Annika
ziet het zelf als ze onze borden ophaalt. "Er zit nogal wat vet aan,
zeg. Normaal zit er maar één randje aan." In dit stuk was ook
het middengedeelte een rand vet. De eerlijkheid van Annika is te prijzen. We
nemen nog een vanille pana cotta met butterscotchcream (7 euro) en vanille
ijs met caramel en nootjes (6,50 euro). De laatste hap houd ik bijna niet
binnen. Van het lachen. Want wie staan er buiten op de menukaart te kijken?
Juist, de twee barbecue-Belgen!
- De Deining, Zeeweg 13, Groede.
Tel: 0117-376500.
www.restaurantdedeining.nl . Wo gesloten, voor en na zomer ook di dicht.
Pinnen kan. De drieling Maud, Gwen en Britt is dé topattractie van De
Deining.
Prijs-kwaliteit: ***
Entourage: ***
Bediening: ****
Horen, zien en ruiken: Aan deze kant van de duinen is er geen zicht op zee,
maar wel op het prachtige polderlandschap. Op de azuurblauwe muren van De
Deining zien we overigens wél plaatjes van zee en strand.
Conclusie: De Deining slaagt er in om met een soort huiskamersfeer het een
ieder naar de zin te maken. Eerlijk eten voor een prijs die nog net kan.
