Op het terras van De Drie Koningen is het heerlijk bijkomen. foto Peter Nicolai
4 augustus 2007 - Redacteuren Edith Ramakers en Raymond de Frel zoeken deze maand naar gezellige terrassen in Zeeland. Raymond ging naar de Markt in Groede voor een etentje bij brouwerij-brasserie De Drie Koningen.
Het is ongrijpbaar. Ik hoor van alles, maar tegelijkertijd helemaal niets. Kletterend bestek, opvallend veel dure auto’s, duiven die af en aan vliegen: er is genoeg geluid. Maar op een of andere manier hoor je het hier niet. De Markt in Groede heeft een bijzondere kracht: hoeveel lawaai er ook is, het is er op onverklaarbare wijze toch altijd stil. Zou het de hervormde kerk op het midden van het plein zijn die al het geluid doet verstommen? Of zijn de reusachtige kastanjebomen het geheim van de Groe? Bij het minste briesje ritselen de bladeren, bij een wat hardere zucht wil er nog wel eens een kastanje op de kinderkopjes kletsen.
Het zal inmiddels duidelijk zijn: op een terrasje op de Markt vergeet je dat je overdag hebt gewerkt. Zeker in het hoogseizoen, als het dorp vanwege de vele toeristen in vakantiesfeer is. Van die groep moet De Drie Koningen het in de zomer natuurlijk ook hebben, maar de brasserie wil ook in de andere jaargetijden een trekker zijn. Daarom hebben uitbaters Ronny Clijncke, Adinda de Zeeuw en Hannelore de Vries het roer omgegooid. De Drie Koningen is niet langer alleen een ideale plaats voor liefhebbers van muziek en een goede maaltijd, maar ook voor liefhebbers van speciale bieren. In twee grote ketels achter in de brasserie wordt Groes’n en Groese Witt’n gebrouwen. Leuk en apart om te zien, maar vooral verrassend om te proeven.
Ik zet aan een houten tafeltje naast de ingang het witbier, een prima, zurige variant op het Duitse Weissen (2,20 euro), aan mijn lippen. Zo, als al die andere brouwsels van De Drie Koningen net zo verfijnd zijn, dan zitten we hier vanavond goed. De kaart is allesbehalve alledaags. " Hannelore is ons creatieve brein in de keuken", vertelt Adinda de Zeeuw. "Zij heeft volledig de vrije hand. Daardoor is het hier toch wat anders dan anders."
Dat mag je wel zeggen. Neem nou een warme Zeeuwse bolus met geitenkaas, stroop en een zomerse salade (10,50 euro): ik zou er niet op zijn gekomen. De gekke combinatie blijkt heerlijk. De geitenkaas is gelukkig niet al te sterk van smaak, althans: de zoete bolus mag zich de smaakwinnaar van het bord noemen. Mijn tafelgenote proeft de zee in haar bouillabaise, bereid met Groese Witt’n en pikante rouille (11 euro). Ja, deze vismix kan haar goedkeuring wegdragen, net als het bijgerecht: eigengemaakte bierbostelbrood, waarin het gerstemoutpapje is verwerkt dat na het brouwen overblijft. Dat in combinatie met olijven... smullen geblazen! Het voorgerecht valt bij haar meer in de smaak dan de hoofdgang: een cadeau van zeewolf en gekookte hesp met een saus van Groese Witt’n en een vleugje Zeeuwse babbelaar (17,75 euro). Niet dat het slecht is, maar een ander waardeert misschien de overheersende ham meer dan zij. De zeewolf wordt zo teveel naar de achtergrond verdrongen. Maar nogmaals, ieder zijn smaak. Mijn oerhammetje (16,75 euro) valt, zoals de kaart al beloofde, zo van het bot. Dit malse stuk vlees is heerlijk, zeker in combinatie met een stevige saus van Groes’n (als je iets eigens in huis hebt, moet je het natuurlijk ook veelvuldig gebruiken), grove mosterd en honing.
Brouwerij-brasserie De Drie Koningen, Markt 30, Groede. Tel: 0117-371511 www.dedriekoningen-groede.nl . Open: in hoogseizoen dagelijks van 11.00 tot 21.00 uur. Daarna op ma en di dicht. Pinnen: ja. Rokersvrij: nee.
Prijs-kwaliteit: ****
Entourage: ****
Bediening aan tafel: ***
Helderheid van de kaart: ***
Horen, zien en ruiken: twee prachtige, glimmende brouwketels achter glas in de brasserie, waarin de Groes’n en Groese Witt’n het levenslicht zien. Ook leuk: ‘koninklijke’ barkrukken, met kroontjes als rugleuningen.
Conclusie: Het terras van De Drie Koningen ademt ook bij drukte rust uit. In combinatie met een verrassend, origineel maal is het hier heerlijk bijkomen.
