Bob en Petra den Engelsman, eigenaren van Eetmosfeer Het Elfde Gebod.
foto's Willem Mieras
1/2
Na het eten mogen we dan eindelijk tóch even. De hele avond hadden we ons al afgevraagd waarom we het tafeltje in de beroemde biechtstoel van het Elfde Gebod niet gekregen hadden: we moesten kiezen uit één van de tweepersoonstafeltjes tegen de andere wand.
Kwestie van wat brutaler zijn en er gewoon om vragen, blijkt achteraf, als
we even mogen proefzitten. Want bijzonder is het wel, eten op dezelfde plek
waar duizenden zonden zachtjes gemompeld moeten zijn. Die zonden lijken ook
nog rond te zingen tussen het hout, waar je woorden extra nadrukkelijk
klinken.
Het is met recht het pronkstuk van het restaurant. De
biechtstoel komt oorspronkelijk uit een Franse kerk en is door de eigenaren
van Het Elfde Gebod gekocht van een antiquair om de hoek, die er een heel
stel van had staan. Van die in het restaurant kun je zelfs nog de deurtjes
achter je rug wegschuiven. Samen met de spiegel - waarop het wisselmenu
staat - is de biechtstoel nu de blikvanger van Het Elfde Gebod. En over
blikvangers gesproken: het hele restaurant springt nogal in het oog, met de
modderbruine muren, grote amforen met bloemstukken, comfortabele
wegzakstoelen en een mooi balkenplafond. Er is duidelijk over nagedacht: men
noemt zich hier niet voor niets eetmosfeer in plaats van restaurant.
Terwijl we wachten krijgen we alvast een mandje lekker warm donker stokbrood
en een grote karaf water uit de kraan. Ongevraagd en gratis, zoals het
hoort. Eén van ons kiest voor het spiegelmenu, dat om de paar weken wisselt
en dat nu in het teken staat van wild. De eendenborstfilet, die volgens de
kaart afkomstig is van een eend die op de Veluwe heeft gebivakkeerd, is van
binnen mals en rosé. De plakjes vlees zijn gelukkig al even uit de koeling:
ze zijn goed op temperatuur. Naast het vlees ligt een streepje van zoet-
knapperige noten. We krijgen er ook nog een frisse bloedsinassappel bij met
een stukje bladerdeeg eronder. Het andere - vegetarische - voorgerecht is
een voltreffer: het is een combinatie van bittere rauwe witlof met een paar
drupjes zoete mangochutney, knapperige cashewnootjes en romig-zachte
geitenkaas. Intussen komt de bediening zo nu en dan discreet kijken of we
nog wat willen drinken en wordt het brood desgevraagd weer aangevuld.
De hertenbiefstuk - het hoofdgerecht van het spiegelmenu - ligt op een laagje
rodekool, met een reepje gebakken spek erbovenop voor de pit. Verder krijg
ik er nog een stoofpeer en een taartje van zoete aardappel bij. De saus -
die ik eerlijk gezegd eerst niet kan thuisbrengen - is zoetig met stukjes
erin en heeft in de verte iets van pindasaus; later - als ik de kaart nog
eens goed bestudeer - blijkt het kastanjesaus te zijn. Onder de diamanthaas
- een soort biefstuk - op het andere bord ligt een hoopje lekkere
aardappel-truffelpuree, bij het vlees hebben ze een spies met garnalen en
kreeftensaus gedaan. Het gerecht valt in de smaak bij mijn gezelschap, een
liefhebber van combinaties van vlees en vis.
Bij het menu hoort
tenslotte nog een stuk cheesecake, die precies is zoals het hoort: niet ál
te zwaar, zoet met een hartig achtergrondje en een knapperige koekbodem
eronder: taart om een verslaving voor te ontwikkelen. Het yoghurtijs dat
erbij hoort, zorgt voor frisse afwisseling. De lasagne van chocola die mijn
gezelschap eigenlijk had gekozen omdat ze liever een luchtig toetje wilde,
blijkt toch een hele opgave, maar wel een heel fijne. De lasagne is
opgebouwd uit heel dunne chocoladevellen met witte en donkere mousse
ertussen.
Bij het afrekenen komt bij Het Elfde Gebod een reuzenpot
met Wilhelminapepermunt op tafel en dat is misschien wel tekenend voor de
losse sfeer die je hier op het eerste gezicht niet zou verwachten. En als ik
bij het betalen licht in paniek raak omdat ik mijn portemonnee blijk te zijn
vergeten, geven ze achter de bar geen krimp.
Eetmosfeer Het Elfde
Gebod, Koningstraat 4, 4461 AW Goes, 0113-270540. Geopend vanaf 17.30 uur,
maandag gesloten: informatie over extra sluitingsdagen is te vinden op de
website: www.elfdegebod.nl
Prijs-kwaliteit * * * * We waren blij verrast, eerst door het eten en daarna door de rekening: zeventig euro voor twee.
Bediening * * * *
Zonder dat we het heel erg in de gaten hadden,
werden we in de watten gelegd.
Vegetarisch * *
Weinig
keuze voor vegetariërs
Entourage * * * *
Het Elfde
Gebod is huiselijk, maar kan ook zó in een glossy interieurblad.
Conclusie: Een tikje traditioneel, maar goed eten in een mooie ruimte.
Sorteer reacties
