Pension/eetcafé Duinlust in Dishoek is één van de deelnemers. Op de foto eigenaren Yuri en Suzan Henderikse. foto Ruben Oreel
22-09-2007 Bij Duinlust kun je ongedwongen en lekker eten en de plek is wonderschoon. Verwacht geen culinaire hoogstandjes of liflafjes. Je krijgt er eerlijk, vers eten en het is er niet al te duur. Geen rommel uit pakjes of blikjes dus. Dat is in een notendop een lezerstip, die uitnodigt om getoetst te worden.
De pret van een etentje Duinlust begint thuis al. Gaan we fietsend
onderlangs de duinen over het mooie fietspad naar Dishoek of pakken we toch
maar de auto, en maken we een wandeling door duinen. Duinlust is namelijk op
zijn mooist als pleisterplaats. We besluiten te wandelen.
De
temperatuur is goed, deze mooie herfstavond. We willen zo lang mogelijk
buiten zitten en krijgen onze voorgerechten op het terras. De badgasten die
deze avond op de vingers van een hand te tellen zijn, dalen langzaam het
hoge duin af.
Yuri Henderikse, eigenaar van Duinlust, zegt later
op de avond dat Duinlust bij mooie dagen haast overlopen wordt met
badgasten, die vaak allemaal tegelijk terugkeren van het strand. "Ken
je die reclame met de garnalenpellers?" De pelster ziet schepen op haar
afkomen, die uitpuilen van de garnalen en die allemaal gepeld moeten worden.
"Dat gevoel hebben we weleens. Het is voor het personeel rennen of
stilstaan."
Met driehonderd eters op topavonden moet er
doorgewerkt worden. Deze doordeweekse avond zijn er maar acht tafeltjes
bezet. Een mooie bezetting, waarvoor de twee serveersters hun hand niet
omdraaien.
De salade van lauwwarme geitenkaas met spekjes, appel
(8,50 euro, voor 2 euro meer krijg je een maaltijdsalade) is traditioneel en
met zorg bereid. Je krijgt wat je vraagt. De trio van Hollandse garnaal
bestaat uit een garnalenkroket, een bisque van garnalen een tomaatje gevuld
met Stellendamse garnalen (9,50 euro). Onze complimenten voor de kroket en
de bisque en ook al ben ik geen fan van gevulde tomaten, dit tomaatje is
toch lekker.
Het is nog wat vroeg in het jaar voor eend, maar de
gerookte eendenborst spreekt aan (18,50 euro). Het roze-rode vlees ligt op
een bedje van witte kool en een aardappelkoekje é la rosti en frietjes
worden erbij geserveerd. De salade is opmerkelijk fris en wordt goed
afgemaakt met geschaafde parmezaanse kaas. De cranberrysaus is van grote
klasse. Waarschijnlijk kijken Els en Ron Henderikse, ouders van Yuri en
eigenaren van voorheen de Middelburgse sterrenzaak Het Groot Paradijs over
de schouder mee van de jonge ondernemer en zijn vrouw.
Het tweede
hoofdgerecht is een vegetarische pasta van spinazie en gorgonzolakaas, die
rijk bestrooid is met cashewnoten voor 13,50 euro. Een weinig verrassende
pasta. Punt van kritiek is dat het bord van de gerookte eendenborst koud
was. Maar toch, dat kunnen we gemakkelijk vergeven, er is iets anders, iets
persoonlijks waarschijnlijk, wat we echt jammer vinden. We hadden in een
eetcafé een lossere, haast huiselijke sfeer verwacht, met bijvoorbeeld een
leestafel in het midden en geanimeerd geroezemoes, kwinkslagen en
verrassende momenten. Maar deze doordeweekse dag klinkt gedempte
achtergrondmuziek en kunnen we haast het gesprek aan het tafeltje naast ons
volgen.
Eetcafé/pension Duinlust. Dishoek 18, 4371 NS Dishoek.
tel: +31-(0)118-551534.
www.Duinlust.info. Apart gedeelte voor rokers. Toilet op de eerste
verdieping.
Beoordeling:
Prijs/kwaliteit: ***
Entourage: ***
Bediening aan tafel: ***
Helderheid van de kaart: ****
Horen, zien en ruiken: Heldere en lichte zaak.
Conclusie: Duinlust houdt het midden tussen een restaurant en eetcafé. Door een keuze te maken zou Duinlust aan kwaliteit winnen. We voelden ons als gast op het verkeerde been gezet. Mooie wijnen trouwens, die de familie zelf uit Frankrijk haalt.
