foto Dirk-Jan Gjeltema
We zijn vooraf wat huiverig. Reden? Een simpele vraag aan de telefoon. Of we op zaterdag om zes uur of half negen willen komen. Ai, ze werken in etappes. Dat kan een haastgevoel veroorzaken. Hup, voorgerecht, hoofdgerecht, eventueel nog een toetje, snel afrekenen en plaatsmaken voor de volgende klanten... nu maar hopen dat Perry’s zich hieraan niet schuldig maakt.
Reserveren is een absolute must, blijkt als we om zes uur de tent van de broers Perry en Marcel den Broeder en bedrijfsleider Walter Bien binnenstappen. Alle tafeltjes, die rond een knusse open haard zijn opgesteld, zijn al bezet. Op de banken rond het vuur probeert een gezin een willekeur aan tapas, die op een langwerpig, zeker een meter lang blad worden geserveerd. Die presentatie heeft iets oosters, of zou dat toch vooral door andere accenten komen? De lampjes, het grote boeddhabeeld aan de ingang, het donkere meubilair en alle aardewerken borden, schotels en asbakken geven Perry’s een wat mystiek karakter.
Een medewerkster meldt ons dat er buiten de kaart ook carpaccio, een mixed grill en zeebaars is te krijgen. „De zeebaars moet u wel zelf fileren”, zegt ze. Mijn tafelgenote heeft geen zin in gepriegel, dus kiest ze uit de zes andere visgerechten voor Puerto folio (16,40 euro), een gestoofde heilbot op Griekse wijze. Maar niet voordat ze de Quessedilla ’el pollo’ (7,20 euro) heeft geprobeerd, een bloemtortilla gevuld met gegrilde kiprepen, Mexicaanse guacamole, crème fraîche en salsasaus. De malse kip voelt zich prima in dit romige jasje. Een sinaasappelschijfje, tomaatje en sla zorgen voor verfrissing. „Dit belooft wat”, zegt ze.
Daarmee heeft ze niets teveel gezegd. Haar gestoofde heilbot is boterzacht en ook op de vele supplementen is niets aan te merken. Alle supplementen zorgen voor een verrassingseffect, want er stond niet op de kaart (of het is ons echt ontgaan) dat dit gerecht wordt vergezeld door onder meer gekruide aardappelpartjes, Vlaamse frites, een gepofte aardappel, appelcompôte, rode kool, rauwkost en een aardbeitje. Al die dingen vind ik ook op mijn bord, maar dan in combinatie met een door gebakken paprika bedekte mixed grill ’Piet’s style’ (17,50 euro). Wie die Piet is? „Nee, niet de chefkok. Ooit gebruikten we de naam Piet als grap. Sindsdien kijken alle medewerkers op als iemand Piet roept”, zegt Marcel den Broeder. De conclusie over het stukje lamsvlees, kip en biefstuk is gelijk: om te smullen. De sparerib kan er ook mee door, op een enkel droog stukje na. Desondanks is ook mijn hoge verwachting na de heerlijke met pijnboompitjes en uitgebakken spekjes versierde carpaccio (9,80 euro) vervuld. De kaneelmuffin met chocoladeijs (6,80 euro) en bananenijs met verse vruchten (6 euro) zijn meer dan waardige afsluiters.
Perry’s, Brouwersdam, Scharendijke. Tel: 0111-671723. Internet: www.beachclubperrys.nl. Open: tot 1 nov elke dag vanaf 10.00 uur, daarna tot 1 apr alleen van vr t/m zo.
Prijs-kwaliteit: ****
Entourage: ****
Bediening aan tafel: ***
Helderheid van de kaart: ***
Horen, zien en ruiken: een loungedek boven het restaurant om op zonnige uurtjes te luieren op een relaxkussen.
Conclusie: Beachclub Perry’s verrast, is gul, eerlijk en amicaal. Prima restaurant, ook voor de stevige eter. De vrees voor haastwerk bleek volledig onterecht.
Sorteer reacties
