Mark Roovers van restaurant Roovers. foto Ruben Oreel
28-07-2007 Jammer, Patrick de gastheer van de avond vertelt bij het vertrek dat hij een van de weinige uitverkorenen is voor de opleiding design voor motoren en auto's in Turijn. De ex-student van de Roosevelt Academy, die nu nog een zomerbaantje heeft bij restaurant Roovers, is er gelukkig mee.
Heel fijn voor Patrick, maar jammer voor Roovers en zijn gasten. Hij reageerde gevat op onze opmerkingen en als we het al niet hadden, dan zouden we van hem goede zin hebben gekregen. We gunnen hem vijf sterren voor de bediening.
Terug naar de menukaart, die vaak wisselt. Geen beduimeld boekwerk met een bruine neplederen kaft, maar twee fel oranje velletjes.
We krijgen stokbrood met tapenade bij de aperitiefjes en zien de lucht langzaam rood kleuren door de ondergaande zon. Roovers maakt zelf reclame met de slogan dat hij misschien wel het mooiste terras van Zeeland heeft. Mark Roovers, de eigenaar/kok schept niet op, vanuit veel plaatsen kijk je ver weg over het Veerse meer.
We gaan binnenzitten, de avond brengt frisse lucht met zich mee. Vier Duitsers volharden op het terras, maar de houtkachel op het terras wordt hoog opgestookt.
Vooraf bestellen we een salade met linzen,auberginekaviaar en geitenkaas (7,50 euro) en carpaccio met parmezaanse kaas en pijnboompitten (7,50 euro). De vegetarische salade is op smaak gebracht met veel munt. Ik hou van het kruid, maar ik kan me voorstellen dat sommigen de munt te overheersend vinden. Met de geitenkaas springt Roovers niet zuinig om. Een minpunt is de auberginekaviaar, die aan de koude kant is. Kou doodt de hartige mediterrane smaak. Toch, door de vele gevarieerde smaken van de andere producten, slaat de balans door naar een dikke voldoende. De salade zou met evenveel gemak een maaltijdsalade genoemd kunnen worden.
De carpaccio is flinterdun gesneden en met de pijnboompitten is met gulle hand gestrooid. Het voorafje is een aanrader voor de vleeseters.
Naast de twee vegetarische hoofdgerechten, pasta putanesca (11,00 euro, die bestaat uit peterselie, tomaten, olijven en kappertjes) en de pasta al tartufo (12,50 euro) kiezen we als tegenhanger een kuiken met ratatouille en ovenaardappelen (16,50). Op de penne is een handje rucola gestrooid.
De wat wrange walnootachtige sla gedijt goed met de pasta's. Zeker de pasta al tartufo met veel vers geschaafde truffel is lekker. Ik zou er haast mijn vingers bij opeten. Mijn tafelgenote legt daadwerkelijk het bestek terzijde. Een kip kluif je met de handen, vindt ze. Patrick heeft het opgemerkt en brengt een kommetje citroenwater. "Ik zie van een afstandje dat u het lekker vindt", zegt hij. Hij is bijdehand en heeft bijgedragen aan een gezellig avondje uit. Of hij verder nog iets voor ons, 'drie lieve kleine dames' kan betekenen? Lief en klein? Kom Patrick, ga toch maar studeren in Italië.
Café-restaurant Roovers: openingstijden: maandag t/m zondag van 12 tot 24 uur.
Adres: Polredijk 19, 4351 RT Veere (tussen Veere en Vrouwenpolder, bij jachthaven Oostwatering).
Telefoon: 0118-506200/ 06-49729992. Fax: 0118-506201. www.restaurantroovers.nl.
Beoordeling
Prijs-kwaliteit: ****
Entourage: ***
Bediening: *****
Helderheid van de kaart: ****
Horen, zien en ruiken: Roovers is eigenzinnig. Een sterk team, onder leiding van Mark Roovers, dat flair heeft.
Conclusie: Voor weinig geld kun je er lekker eten. Laat je niet afschrikken door het rommelige parkeerterrein en de toegangsweg naar het restaurant. De shabby uitstraling verdwijnt bij binnenkomst.
