Hotel-restaurant De Perenboom in Burgh is één van de deelnemende horecabedrijven aan de kortingsactie. foto Dirk-Jan Gjeltema
Barbara en Martijn Mastenbroek, eigenaars van restaurant de Perenboom. foto Dirk-Jan Gjeltema
1/2
Marcella wachtte geduldig tot we besloten hadden. "U bent onze gast, en
we maken het u naar uw zin", zegt ze. Hotel-restaurant De Perenboom in
Burgh mag blij zijn met Marcella.
Perenbomen en de Burgh hebben iets met elkaar. Sinds 1874 staan er bomen aan
de ring. En jaarlijks is er een perenveiling. De kopers zijn verplicht zelf
de peren uit de bomen te halen en de opbrengst gaat naar een goed doel. "Ik
koop elk jaar vier, vijf bomen en heb dan weer voldoende om een paar maanden
iets met peren te doen voor mijn desserts", zegt Martijn Mastenbroek,
chefkok en eigenaar van het restaurant de Perenboom.
Deze avond zijn we met vieren en krijgen de kans om verschillende gerechten te
proeven. De kaart heeft veel mediterrane gerechten en enkele streekgebonden
producten. Bij onze aperitieven worden we onthaald op garnaaltjes met zalm,
dille en room en bladerdeeg crackertjes met kaas. Dat is een leuk gebaar van
de keuken.
We beginnen met een Zeeuwse worst met uiencompote (14,50 euro). Het is een
aanrader, een gerecht dat iedereen die van vlees houdt, zou moeten proeven.
Heerlijk op smaak, pittig en smaakvol. De Hollandse garnalensalade is royaal
opgemaakt (12,00 euro), maar is wat gewoontjes. Dat kan absoluut niet van de
coquilles met spelt (17,50 euro) gezegd worden. Het gerecht is verrassend
lekker. De insalata mista (16,50 euro) is goed gevuld en valt in de smaak.
Het restaurant doet Spaans aan met zijn bruine vloertegels, witte muren en
stevige tafels en stoelen. Het is geen intiem of romantisch restaurant, wel
een stoer restaurant dat niet op het Spaanse platteland zou misstaan.
De open keuken draagt bij aan een ongedwongen sfeer en het is goed om te zien
dat er veel gelachen wordt in de keuken. Wij zien de koks en zij zien ons.
Dat schept een band.
We vervolgen met een zeebaars (25,00 euro), die met de lijn gevangen is. De
vis heeft een stevige bite en een van mijn tafelgenoten is een viskenner.
Hij knikt goedkeurend, een prachtige vis, goed gebakken en lekker vol van
smaak. Zo moet zeebaars bereid worden. Er wordt gebakken rijst bij
geserveerd, die lekker gekruid is. Daar kan ik van genieten. Mijn
tafelgenoot houdt niet alleen van vis, hij houdt ook van vlees én is een
stevige eter. Zijn runderhaas marsala (25,00 euro) is erg lekker, 'maar is
wat weinig'.
Het vegetarische gerecht was een tegenvaller. De brie met tagliatelli (17,00
euro), was lauw, bijna koud. "Desondanks is de smaak goed. Kun je
nagaan als het gerecht op temperatuur was geweest."
De open lasagna van scholfilet (22,50 euro), is minder verrassend dan we
gehoopt hadden.
We besluiten met een proeverij van toetjes (10,50 euro). De keuken heeft zich
uitgeleefd in taarten bakken met punten citroentaart, appeltaart, botertaart
en een paar bolletjes yoghurtijs bij de proeverij. We hadden iets meer
variatie verwacht. Marcella kijkt een beetje beteuterd. "Het heeft toch
wel gesmaakt?", wil ze weten, als ze ziet dat we ons bord niet hebben
leeggeten.
Bij een digestief wordt ongevraagd een mousse van chocolade geserveerd. Dat is
niet alleen een aardige geste, de mousse is ook heel lekker. De Perenboom,
denken we, heeft meer in haar mars dan ze heeft laten zien.
Hotel-Restaurant de Perenboom, Achterweg 9, 4328 LZ Burgh- Haamstede.
Telefoon: 0111-651972, www.deperenboom.nl
Buiten Eten: op de binnenplaats, het terras en in tuin. Vrij parkeren en
rolstoeltoegankelijk. Geopend op: maandag, donderdag, vrijdag, zaterdag en
zondag.
Beoordeling
Prijs-kwaliteit: * * *
Entourage: * * *
Bediening: * * * *
Horen, zien en ruiken: Combineer een avondje uit eten met een wandeling
in het duingebied bij Burgh. Het is een prachtig natuurgebied.
Conclusie: De Perenboom heeft enkele hoogstandjes laten zien, maar daar
stonden een paar zwakke momenten tegenover. Dat was jammer.
Sorteer reacties
