foto Mechteld Jansen
Edwin Foudraine van Prins en Dingemanse is blij dat zijn bedrijf de PZC-mosseltrofee krijgt. "Versheid is belangrijk.
Zie ook:
Dat is de kritische factor. Er is geen verschil tussen mosselen die we aan
consumenten verkopen of aan de horeca. Elke mossel moet goed zijn, van de
extra's tot jumbo's."
Deltamossel in Yerseke laat in een schriftelijke reactie weten hoogst
verbaasd te zijn over de resultaten: "Wij kopen elke dag verse mosselen
op de veiling in Yerseke, net als de meeste van onze collega's. Onze interne
procedures zorgen ervoor dat zowel de kwaliteit en de voedselveiligheid goed
in de gaten worden gehouden. Er kan geen smaakverschil zijn tussen collega
bedrijven die ook uitsluitend Zeeuwse mosselen verkopen. Dit komt doordat
deze mosselen afkomstig zijn van dezelfde kwekers."
Simon Schot van Viskwekerij Neeltje Jans: "We hebben helemaal geen
klachten gehad. Misschien komen we niet goed uit de bus, omdat
hangcultuurmosselen heel kort gekookt moeten worden. Zijn ze allemaal twee
keer opgeschud en omhoog gekomen? Onze mosselen koken we meestal één keer."
Huub Lacor van Zeeland's Roem: "Het is jammer dat de mosselen niet met
groenten zijn gekookt. Die maken de mossel. Meestal eindigen we bij de
eerste drie. Maar ja, het blijft een natuurproduct."
Bekijk de video en de testresultaten op www.pzc.nl/consument
Sorteer reacties
