article
1.6417936
HOEK - De grote beker op de toonbank is niet te missen. Slager De Limousinhoeve in Hoek heeft hem de vorige week in de wacht gesleept. Het is de beste slagerij van alle tachtig Uw Slager-vestigingen in het land.
Slagerij Hoek wint titel dankzij transparantie
HOEK - De grote beker op de toonbank is niet te missen. Slager De Limousinhoeve in Hoek heeft hem de vorige week in de wacht gesleept. Het is de beste slagerij van alle tachtig Uw Slager-vestigingen in het land.
http://www.pzc.nl/regio/zeeuws-vlaanderen/slagerij-hoek-wint-titel-dankzij-transparantie-1.6417936
2016-09-20T12:01:00+0000
http://www.pzc.nl/polopoly_fs/1.6420083.1474395350!image/image-6420083.JPG
Hoek,Dierenwelzijn,Detailhandel,Slager,Peter Mol,De Limousinhoeve,Nederlands Kampioen,hermes
Zeeuws-Vlaanderen
Home / Regio / Zeeuws-Vlaanderen / Slagerij Hoek wint titel dankzij transparantie

Slagerij Hoek wint titel dankzij transparantie

Foto's
2
Reacties
Reageer
    • Afbeelding
      Beschrijving
      Geen klant kan het ontgaan dat Peter Mol van de Limousinhoeve de beste van het land is geworden. foto Camile Schelstraete
    • Afbeelding
      Beschrijving
      Limousinkoeien
    HOEK - De grote beker op de toonbank is niet te missen. Slager De Limousinhoeve in Hoek heeft hem de vorige week in de wacht gesleept. Het is de beste slagerij van alle tachtig Uw Slager-vestigingen in het land.

    De jury was met name te spreken over het 'ijzersterke verhaal over hun vlees, de transparantie en de kwaliteit'. "Mensen kiezen toch voor vlees uit een betrouwbare bron. Ze willen weten wat de herkomst is van het vlees", denkt slager Peter Mol.

    Goed vlees

    De herkomst van het rundvlees bij de Hoekse slager is glashelder. Mol fokt iets verderop, tussen Hoek en de Braakman op zijn eigen boerderij zelf de limousinrunderen.

    Zijn klanten komen volgens hem vooral voor het goede vlees. Limousinkoeien geven vlees met een fijne structuur en een goede smaak. Daarnaast is het voor steeds meer klanten ook van belang te weten dat er niet veel met de beesten gesleept is.