Kinderen nemen De Zilte Hof in gebruik
- Foto's
- 1
SLIJKPLAAT - Kinderen van groep 8 van obs Breskens planten vrijdagochtend de eerste kruiden in De Zilte Hof bij tweesterrenrestaurant De Kromme Watergang in Slijkplaat.
In de één hectare grote proeftuin komen 150 verschillende gewassen. Topchef Edwin Vinke van De Kromme Watergang gaat ze gebruiken in zijn gerechten.
Het project is een samenwerkingsverband met Terra Scala waarin vijftien Zeeuwse boeren deelnemen die biologische producten willen telen. Een studieclub gaat aan de slag om te bezien wat mogelijk is. "De gewassen worden dan verkocht via internet en speciaalzaken," aldus Vinke. Dethon neemt het onderhoud van de tuin voor zijn rekening.
Het project is een samenwerkingsverband met Terra Scala waarin vijftien Zeeuwse boeren deelnemen die biologische producten willen telen. Een studieclub gaat aan de slag om te bezien wat mogelijk is. "De gewassen worden dan verkocht via internet en speciaalzaken," aldus Vinke. Dethon neemt het onderhoud van de tuin voor zijn rekening.
