article
1.5923165
VLISSINGEN - Venestraat 7 in Den Haag wordt het eerste adres waar topkok Sergio Herman de eerste van vijf Frites Ateliers opent.
Sergio Herman opent vijf Frites Ateliers
VLISSINGEN - Venestraat 7 in Den Haag wordt het eerste adres waar topkok Sergio Herman de eerste van vijf Frites Ateliers opent.
http://www.pzc.nl/regio/zeeuws-nieuws/sergio-herman-opent-vijf-frites-ateliers-1.5923165
2016-04-14T15:06:00+0000
http://www.pzc.nl/polopoly_fs/1.5923391.1460649498!image/image-5923391.jpg
Horeca,Misset,Sergio Herman,Frites Atelier,hermes,Vlissingen
Zeeuws nieuws
Home / Regio / Zeeuws nieuws / Sergio Herman opent vijf Frites Ateliers

Sergio Herman opent vijf Frites Ateliers

Foto's
1
Reacties
Reageer
    • Afbeelding
      Beschrijving
      Sergio Herman
      Fotograaf
    VLISSINGEN - Venestraat 7 in Den Haag wordt het eerste adres waar topkok Sergio Herman de eerste van vijf Frites Ateliers opent. 

    ''Het wordt iets simpels, maar wel met topkwaliteit'', aldus de sterrenkok in het online horecamagazine Misset Horeca. Herman experimenteerde anderhalf jaar met het recept voor de frites. Hij gaat de frites maken van diverse Zeeuwse aardappelrassen. Een Zeeuwse biologische boerderij levert de groente die bij de frites geserveerd kunnen worden.

    Volgens het vakblad Misset krijgen zijn zakenpartners Pieter Munten en Lhassan Ait Ali de dagelijkse leiding van de zaken waar de frieten worden gebakken.

    Een portie frites (250 gram) zal 3,50 tot 6 euro kosten, afhankelijk van de saus en topping, meldt Misset.