MIDDELBURG - Vanaf medio volgende maand ligt een nieuw soort vleesproducten in het koelvak van de Agrimarkt-supermarkten.
Het gaat om magere hamburgers, magere rundersaucijzen en mager rundergehakt, waarin 20 procent van het vlees is vervangen door granen van Zeeuwse bodem. Dat graan is bij Meatless in Goes verwerkt tot vezels die net zo sappig zijn als vlees, maar veel minder vet bevatten.De vleesproducten zijn daardoor niet alleen gezonder, ze zijn ook duurzamer, omdat de teelt van graan en de verwerking ervan tot Meatless-vezels minder belastend is voor het milieu dan de productie van dezelfde hoeveelheid vlees.
Naast hamburgers, saucijzen en rundergehakt introduceert de Agrimarkt onder de naam Meatless ook drie vleesvrije diepvriesproducten die als bestanddeel van de maaltijd kunnen worden gebruikt, bijvoorbeeld in roerbakgerechten.
De uitbreiding van het assortiment geldt als proef waarin de Agrimarkt, Van der Pelt Meatgroup uit Middelburg, Meatless en ontwikkelingsbedrijf Economische Impuls Zeeland de afgelopen maanden hebben samengewerkt.
Het ministerie van Landbouw, Natuurbeheer en Visserij (LNV) is zeer geïnteresseerd in de proef en heeft subsidie verstrekt en het Landbouw Economisch Instituut opdracht gegeven consumentenonderzoek te doen onder het winkelend publiek van de Agrimarkt. Minister Gerda Verburg brengt eind augustus een bezoek aan Meatless en de Agrimarkt in Goes.
Voor Economische Impuls is Meatless-vlees een onderdeel van een reeks projecten met het doel over te schakelen van dierlijke eiwitten naar plantaardige. Het is van belang in verband met de wereldwijd sterk stijgende vraag naar eiwitten. De Zeeuwse akkerbouw en de opkomende aquacultuur kunnen daar mogelijk op inspelen.
Sorteer reacties
