Proef duurzaam rundvlees

Auteur: door Ben Jansen | vrijdag 24 juli 2009 | 07:08 | Laatst bijgewerkt op: dinsdag 28 juli 2009 | 13:01

Tekstgrootte

MIDDELBURG - Vanaf medio volgende maand ligt een nieuw soort vleesproducten in het koelvak van de Agrimarkt-supermarkten.

Het gaat om magere hamburgers, magere rundersaucijzen en mager rundergehakt, waarin 20 procent van het vlees is vervangen door granen van Zeeuwse bodem. Dat graan is bij Meatless in Goes verwerkt tot vezels die net zo sappig zijn als vlees, maar veel minder vet bevatten.

De vleesproducten zijn daardoor niet alleen gezonder, ze zijn ook duurzamer, omdat de teelt van graan en de verwerking ervan tot Meatless-vezels minder belastend is voor het milieu dan de productie van dezelfde hoeveelheid vlees.

Naast hamburgers, saucijzen en rundergehakt introduceert de Agrimarkt onder de naam Meatless ook drie vleesvrije diepvriesproducten die als bestanddeel van de maaltijd kunnen worden gebruikt, bijvoorbeeld in roerbakgerechten.

De uitbreiding van het assortiment geldt als proef waarin de Agrimarkt, Van der Pelt Meatgroup uit Middelburg, Meatless en ontwikkelingsbedrijf Economische Impuls Zeeland de afgelopen maanden hebben samengewerkt.

Het ministerie van Landbouw, Natuurbeheer en Visserij (LNV) is zeer geïnteresseerd in de proef en heeft subsidie verstrekt en het Landbouw Economisch Instituut opdracht gegeven consumentenonderzoek te doen onder het winkelend publiek van de Agrimarkt. Minister Gerda Verburg brengt eind augustus een bezoek aan Meatless en de Agrimarkt in Goes.

Voor Economische Impuls is Meatless-vlees een onderdeel van een reeks projecten met het doel over te schakelen van dierlijke eiwitten naar plantaardige. Het is van belang in verband met de wereldwijd sterk stijgende vraag naar eiwitten. De Zeeuwse akkerbouw en de opkomende aquacultuur kunnen daar mogelijk op inspelen.

Meer Zeeuws nieuws

Reacties

Sorteer reacties

Wij eten nu ook al geregeld vleesvervangende producten. Deze zijn zeer smakelijk en stukken gezonder dan vlees. Dat ze in de regel wat duurder
zijn dan vlees nemen we dan graag op de koop toe.
We gaan dit product dan zeker ook proberen!

Edwin Weber - 28-07-2009 | 13:01

Toch grappig dat bij deze "reclame" voor de Agrimarkt een pakje gehakt van AH staat afgebeeld..

Berry - 24-07-2009 | 22:57

Tegen de proef hoeft men niets te hebben, als het er VERPLICHT maar met GROTE letters bijstaat dat het geen puur vlees is.
Bij een van de grote supermarkten ligt het namaak vlees ook al in het zelfde vak als het echte
dierlijke product en dat zou niet moeten mogen.

A.P.v.d.Hoeven - 24-07-2009 | 16:53

Prima initiatief! Ik ben blij dat de industrie samen met het LNV innoverend bezig zijn. Ik vrees dat gezien de wereldwijde bevolkingsgroei we ons voedingspatroon sowieso in de nabije toekomst moeten aanpassen. Zo lang nieuwe produkten gezond, natuurlijk, duurzaam en smakelijk zijn, vind ik het prima. Het klopt natuurlijk wel dat de industrie in het verleden vaak een andere koers heeft gevaren maar volgens mij hebben zij hun lesje nu wel geleerd. Voeding is de afgelopen jaren alleen maar natuurlijker en gezonder geworden, en dat hebben wij, consumenten en producenten samen bewerkstelligd. Ik ga dit nieuwe produkt zeker eens proberen want gezond is prima maar het moet toch ook lekker zijn, en dat wil ik eerst zelf eens proeven.

Laurentius - 24-07-2009 | 16:03

Mijn naam is Jos Hugense, ik ben een van de projectpartners in dit initiatief en reageer graag op de vragen en opmerkingen.

Frits, vlees met een deel Meatless is niet taaier of langer houdbaar, het is precies hetzelfde alleen bevat het veel minder vet.

Peter, Meatless combineert plantaardige grondstoffen met vlees. Wij gaan niet de discussie aan of je wel of geen vlees zou moeten eten, dat is voor iedereen een persoonlijke keuze. Ik geef wat cijfers ter overdenking, in 1950 aten we in Nederland zo rond de 50 kg. vlees per hoofd van de bevolking, vandaag is dat bijna het dubbele. We vinden vlees allemaal erg lekker en willen het graag blijven eten. Met Meatless kun je dat ook doen, maar wel met veel minder vet -en dat is echt gezonder- en met een veel lagere impact op het milieu. En daar hebben we toch allemaal een stukje verantwoordelijkheid voor? Wat de prijs betreft; de ontwikkeling van Meatless heeft veel tijd en hoge investeringen gekost, met veel enthousiasme hebben wij vijf jaar lang aan unieke oplossingen gewerkt voor vetvervanging in vlees zonder smaakverlies, ik zou zeggen ga eind augustus eens kijken in de Agrimarkt en oordeel dan nog eens.

Marina: Deze producten bevatten tarwe en dus gluten en vanzelfsprekend staat dat goed vermeld in de ingredientendeclaratie zodat mensen met een glutenallergie de producten goed kunnen herkennen.

Jos Hugense - 24-07-2009 | 12:23

1 2 Volgende

Reageren

Naam: E-mail: Reactie:

Op de website van de PZC kunt u reageren op forums en artikelen. Zo weet de redactie wat er leeft. Sommige bijdragen worden ook gepubliceerd in de papieren krant. Reacties worden niet automatisch geplaatst.

De redactie behoudt zich het recht voor reacties te weigeren of in te korten. Over het al dan niet plaatsen van reacties wordt niet gecorrespondeerd. Het IP-adres van de afzender van een reactie wordt automatisch opgeslagen in het redactioneel systeem. Het kan worden afgestaan aan derden in het kader van een strafrechtelijk (voor)onderzoek wanneer een groot maatschappelijk belang in het geding is.