article
1.6307361
VLISSINGEN - Chef-kok Jean Pierre Hack bereidt vis en mosselen op de vuurschaalbarbecue tijdens het eerste driedaagse Seafoodfestival op de Oude Markt in Vlissingen.
Wij willen de Oude Markt in Vlissingen weer nieuw leven inblazen (video)
VLISSINGEN - Chef-kok Jean Pierre Hack bereidt vis en mosselen op de vuurschaalbarbecue tijdens het eerste driedaagse Seafoodfestival op de Oude Markt in Vlissingen.
http://www.pzc.nl/regio/walcheren/wij-willen-de-oude-markt-in-vlissingen-weer-nieuw-leven-inblazen-video-1.6307361
2016-08-28T17:26:00+0000
http://www.pzc.nl/polopoly_fs/1.6307577.1472405142!image/image-6307577.JPG
Vlissingen,Festival,Culinair,Oude Markt,Vis,Seafoodfestival,Ondernemers,Vuurschaalbarbecue,Mosselen,hermes
Walcheren
Home / Regio / Walcheren / Wij willen de Oude Markt in Vlissingen weer nieuw leven inblazen (video)

Wij willen de Oude Markt in Vlissingen weer nieuw leven inblazen (video)

Videos
1
Foto's
1
Reacties
Reageer
    • Afbeelding
      Beschrijving
      Chef-kok Jean Pierre Hack bereidt vis en mosselen op de vuurschaalbarbecue tijdens het eerste driedaagse Seafoodfestival op de Oude Markt in Vlissingen.
      Fotograaf
    VLISSINGEN - Chef-kok Jean Pierre Hack bereidt vis en mosselen op de vuurschaalbarbecue tijdens het eerste driedaagse Seafoodfestival op de Oude Markt in Vlissingen.

    Het scharretje gaart op de gloeiend hete ring van de vuurschaal. De rook van de brandende houtblokken in het midden van de ring geven de vis een 'extra smaakdimensie', legt Hack uit. "In principe kun je alles klaarmaken op die ring", zegt de kok als hij de vis met een geroutineerd gebaar keert. Hij runt bistrobar Vleeschventje aan de Oude Markt.

    Gisteren was de laatste dag van het eerste festival. "Met wisselen succes", geeft één van de initiatiefnemers Martin Smulders van het Cityhotel grinnikend toe. "Het was voor ons als groepje nieuwe ondernemers rond pleintje een soort proef. We hebben ervan geleerd. En we gaan het zeker nog een keer doen. Maar dan net iets anders misschien."

    "We hebben heel veel plannen voor de Oude Markt", beaamt Margreet de Haan van boekhandel 't Spui. "Het is een prachtig pleintje, maar doods en stil. Wij willen het nieuw leven inblazen."

    Lees maandag meer hierover in de PZC.

    Uitgelichte video

    Afbeelding