Zodra in 2015 het melkquotum vervalt, wil het bedrijf groeien van 72 naar 100 melkkoeien.

Ter voorbereiding op de uitbreiding bouwt de kaasboerderij nu al een nieuwe stal. Die vervangt de huidige koeienstal. De oude stal verdwijnt niet, maar wordt gerenoveerd voor het jongvee, zegt Els Mesu. "De nieuwe stal moet nu al gebouwd worden, omdat het twee jaar duurt voordat een kalf is uitgegroeid tot een melkgevende koe. We hebben de ruimte dus al snel nodig."

Ook na de uitbreiding zal (vrijwel) alle melk gebruikt worden in de eigen kaasmakerij.

www.schellach.nl

Lees meer in de PZC van dinsdag