article
1.6276447
MIDDELBURG - "De brouwerij wordt nu steeds concreter. Het echte begin is er als vandaag de ketels eenmaal binnen staan", glimlacht Marja de Wee donderdag. Stadsbrouwerij Middelburg streeft er nu naar eind september de deuren te openen voor publiek.
Hosternokke krijgt er lichtblond bier van 'ier bij
MIDDELBURG - "De brouwerij wordt nu steeds concreter. Het echte begin is er als vandaag de ketels eenmaal binnen staan", glimlacht Marja de Wee donderdag. Stadsbrouwerij Middelburg streeft er nu naar eind september de deuren te openen voor publiek.
http://www.pzc.nl/regio/walcheren/hosternokke-krijgt-er-lichtblond-bier-van-ier-bij-1.6276447
2016-08-19T06:00:00+0000
http://www.pzc.nl/polopoly_fs/1.5788264.1457060464!image/image-5788264.jpg
Middelburg,Cultuur,brouwerij,Hosternokke,hermes
Walcheren
Home / Regio / Walcheren / Hosternokke krijgt er lichtblond bier van 'ier bij

Hosternokke krijgt er lichtblond bier van 'ier bij

Foto's
1
Reacties
Reageer
    • Afbeelding
      Fotograaf
    MIDDELBURG - "De brouwerij wordt nu steeds concreter. Het echte begin is er als vandaag de ketels eenmaal binnen staan", glimlacht Marja de Wee donderdag. Stadsbrouwerij Middelburg streeft er nu naar eind september de deuren te openen voor publiek.

    Echtgenoot Jacco neemt straks het brouwen voor zijn rekening en Marja 'is vliegende keep voor de rest'. Vandaag worden tien ketels in het pand aan de Korte Geere gebracht. "Een enorme klus", vertelt Marja op voorhand. "De drie grote brouwketels moeten door het raam. Dat gaat er uit."

    "Er gaan vandaag zes gistketels, drie brouwketels en een ijswatertank naar binnen," vult Jacco aan.

    Het was begin dit jaar nog de bedoeling dat de brouwerij met proeflokaal eind mei zou openen. Marja: "Het duurde allemaal wat langer voor alle vergunningen rond waren. Ta, het was een leerzaam proces."

    Het aansluiten van de ketels doet Jacco, geholpen door vrienden, voor het merendeel zelf. "Dat is niet zo simpel. Geen kwestie van even een stekker in het stopcontact. Als dat eenmaal klaar is, kan Jacco gaan uitproberen wat de ketels hem allemaal te bieden hebben."

    Jacco brouwt al zo'n kwart eeuw. Hij schrijft ook z'n eigen recepten. Hij wil straks in de brouwerij ook brouwcursussen geven. De Stadsbrouwerij, voortgekomen uit Brouwerij Dienges, heeft inmiddels naam opgebouwd met Hosternokke.

    Een blonde (Lekker dieng) en een donkere variant (Môk ôk èh). Marja: "Jacco gaat hier straks ook Bier van 'ier brouwen. Een licht biertje. We hebben nog veel plannen. Maar Jacco kan hier in ieder geval zijn liefde voor bier laten zien en uitdragen."